كيفية تجميد اللحم وتذويبه وإعادة تسخينه تجميد اللحوم ضع اللحم في أكياس تجميد بلاستيكية محكمة الإغلاق، ثم اغلقها بإحكام مع إزالة الهواء الزائد من الكيس. لا تقم أبدا بإعادة تجميد اللحوم المذابة. فهذا يسمى بخطر سلامة الغذاء. عاد ما يكون للسجق،...
نصائح عالمية لشوي ستيك مثالي تعتمد مدة طهي اللحوم على عدة عوامل ومنها: قطعية اللحم سُمك شريحة اللحم درجة النضج المطلوبة ولهذا السبب لا يمكن شوي أنواع مختلفة من شرائح اللحم في نفس المدة وتنتظر نفس المذاق أو الملمس. إليكم المخطط ال...
نصائح من الجزار احرص دائما على تقطيع اللحوم مع عكس اتجاه الأنسجة وليس في اتجاهها. لتطرية اللحم، حاول عمل ثقوب صغيرة في اللحم. الضغط على اللحم من الممكن أن يصيبها بالكدمات ويزيدها سوءا. اترك اللحم تصل إلى درجة حرار ال...
3 نصائح للتحقق من طزاجة اللحوم نشارك معكم ثلاثة نصائح سهلة للتحقق من طزاجة اللحوم التي تشتريها: الرائحة: تعتبر أسهل طريقة للتحقق من سلامة اللحوم الحمراء. فاللحوم الطازجة ليس لها أية رائحة وخاصة إذا كانت رائحة غريبة. اللون: عادة م...