نشارك معكم ثلاثة نصائح سهلة للتحقق من طزاجة اللحوم التي تشتريها:
- الرائحة: تعتبر أسهل طريقة للتحقق من سلامة اللحوم الحمراء. فاللحوم الطازجة ليس لها أية رائحة وخاصة إذا كانت رائحة غريبة.
- اللون: عادة ما تكون اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري أو الضأن حمراء زاهية اللون لإعطاء إشارة إلى نضارة اللحوم. ومع ذلك، إذا كان اللون بنفسجي قليلاً، فهذا يعني أن اللحم قد تعرض للأكسجين. لكن هذا ليس خطيرًا أو ضارًا. إنه معيار للنضارة فقط.
- الملمس: وهي إحدى الطرق التي عادة ما يتم نسيانها. المس اللحم واضغط عليه بقوة. إذا ارتد اللحم إلى الوراء، فهذا يعني أنه طازج. إذا لم يكن الأمر كذلك، فمن المحتمل أن اللحم قد تقدم في السن لأنه فقد مرونته. وبالمثل، إذا كان اللحم لزجًا، فهذا يعني أنه قد تعفن.