نصائح من الجزار

9 يوليو 2023 بواسطة
Administrator-asm
    • احرص دائما على تقطيع اللحوم مع عكس اتجاه الأنسجة وليس في اتجاهها.
    • لتطرية اللحم، حاول عمل ثقوب صغيرة في اللحم. الضغط على اللحم من الممكن أن يصيبها بالكدمات ويزيدها سوءا.
    • اترك اللحم تصل إلى درجة حرار الغرفة قبل الطهي، مما يجعل الطعم أفضل.
    • عند طهو الستيك "شرائح اللحم"، احرص على حرق أو تحمير الجانبين حتى نضمن حبس السوائل بداخل شريحة اللحم.